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              酒店工作總結

              總結涉及本單位工作的方方面面,但不能不分主次、輕重、面面俱到,而必須抓住重點?偨Y的文字要做到判斷明確,用詞準確,用例確鑿,不要分散筆墨,兼收并蓄。有些總結越寫越長,固然有的是執筆人怕掛一漏萬,但也有的是領導同志怕自己所抓的工作沒寫上幾筆就沒有成績等等,造成總結內容龐雜,中心不突出。

              酒店工作總結1

                20xx年部門在酒店各級領導的正確指導下、在各部門的竭力協助下,我部圓滿的完成了20xx年各項工作任務和工作指標;竭力的預防和制止了一些違法犯罪的行為,避免或減少自然災害事故的發生,為酒店的正常運作,提供了強有力的保障。一年的光陰在忙碌之中悄然即逝,回顧這一年來本部所取得的工作成績是不可抹滅的,但同時也暴露出了本部還存在著的不足之處,下面就本部20xx年來的工作情況做一總結:

                一、思想道德教育,禮節、禮貌以及微笑服務等培訓

                酒店正常運作已經一年有余,在過去的一年里我們保安部經歷了和酒店共同成長的磨練,為了迎接錦都酒店美好的明天,我們肩負的責任是任重道遠,所以結合當前酒店實際情況,怎樣提高我部保安員的思想覺悟;怎樣使他們擁有五星級酒店高標準的服務理念;已經成為本部的一項日常工作,為了使我部全體保安員能夠跟上五星酒店的步伐;我部適時的開展思想道德、禮節禮貌以及微笑服務等培訓,及時做好督導驗收工作,并按照酒店下發的各項規章制度,規范員工的言行舉止。

                一年來,通過培訓和督導,本部門的全體保安員基本能夠端正思想態度,擺正自身的位置,自覺尊重領導和客人,時刻以五星酒店一名基層服務員的服務理念為準繩來束縛自己。自覺提高并努力推銷我們的優質產品——服務質量。

                二、加強專業技術培訓,熟練掌握業務技能

                為了進一步健全大家的體魄、提高大家的業務技能,熟練掌握專業設施的正確操作;我部特制定了每周至少三次的培訓課程。其中包括隊列訓練、體能訓練、消防訓練以及崗位職責的培訓。在每周的部門例會上總結一周的工作;并針對人員流動量大以及部門的實際情況,適時對訓練課程做出合理調整,對于新入職的保安員,本部能夠不厭其煩的對其施行“嚴傳、幫教”的培訓方針;一年來我部的消防培訓課程達50多次,其中進入火場模擬訓練達3次以上。

                三、竭盡全力,堅決完成上級賦予的各項任務做好本職工作

                酒店開業以來,在酒店領導的帶領下;在各級部門的共同努力下,取得了可喜的成績。

                我酒店圓滿完成了對賀國強、曾慶紅、華建敏及密克羅尼西亞總統等重要的警衛接待;有利地保障了吉林黨政考察團、天津黨政考察團、新疆黨政考察團、義烏市十三屆人大四次會議、旅博會、文博會大型會議的順利進行;本部都能按照各級職能部門的要求,在人員緊任務重的情況下,保質保量的完成了所賦予的各項任務。同時對于今年酒店接待的各大型會議、團隊以及活動,本部都能夠吸取酒店以往的接待經驗,合理安排人手,順利的完成了重要接待的安全警衛保障工作和酒店廣場的停車秩序。

                四、健全管理各項安全管理制度,加強安全防范工作

                a)消防方面:

                預防工作是消防工作的重要環節。要做好預防工作就必須加強檢查、監督工作。今年來我部制定了日檢制度和周檢制度,并且利用周報的形式把檢查出來的問題,呈報給總經理。由總經理根據周報反映的實際情況,督促消防隱患的整改。把一切有可能導致火災的隱患,盡可能的杜絕在萌芽狀態。另外,酒店消防系統的正常運作與完好是保證酒店消防安全的基礎,為了保障酒店消防系統的正常運作與完好,本酒店與杭州保源消防設備安裝公司簽訂了合同,給予平時的保養及故障的排除。

                20xx年我部及時更換和配備了酒店已經過期的消防設施。(如:ABC干粉滅火器、感煙探測器等)并利用其中過期的60多具干粉滅火器對酒店各部門的義務消防員進行了“ABC干粉滅火器”的滅火操作演練,并取得了理想的演練效果。另外還成立了酒店消防安全委員會和消防小組及義務消防隊員,并任命了部門消防責任人。本部還落實了酒店與各部門及部門員工簽訂了《消防安全責任書》。

                我部還積極配合人事部每月對新入職員工進行消防知識培訓,使每個員工具備酒店工作必備的消防知識和初期火情的處置能力,在員工公告欄作防火專題宣傳。本酒店在年底與市旅游局、消防大隊、中心醫院配合成功地在酒店5F、6F、7F舉行了一次大型消防應急疏散及模擬滅火演練,培訓員工處理初期火情及疏散逃生能力,以便在災害發生時最大程度地減少損失。我部還在12月份請杭州六進來酒店給全體員工進行了消防知識培訓,取得了良好的效果。

                b)治安方面:

                主要針對配合公安機關以下達的指示嚴控“黃、賭、毒”以及各種治安、刑事案件在酒店區域內發生。積極督促本部的治安防范小組努力做好安全防范工作,落實好日檢巡查制度;對巡查中發現的安全隱患區域及時進行整改;盡量把酒店的損失降至最低點。同時加強對外來施工人員的管理,嚴格實行出入證制度;密切關注酒店流動人員的動向,嚴格落實來訪檢查登記,確保酒店及客人財產的流失。

                五、目前本部還存在的問題:

                1、由于今年一直以來,本部人員流動量比較大,對于一些新入職的員工來講崗位應急能力以及業務技能還不是很嫻熟,因此在工作崗位上處理問題還不是很理想。

                2、安全防范意識還有待加強,防范措施需要得到更進一步的提高,沒有達到群防群治的水平。

              酒店工作總結2

                一、調整經營措施,降低成本費用,酒店餐飲工作總結。

                1、將外餐部轉租出去,摒棄了多年來“內外雙修”、“兩手抓,兩手都不硬”的分散管理模式,握起拳頭來,集中精力發展內餐經營。20xx年全年實現營業收入170萬元,比去年內餐全年150萬元的營業收入超額20萬元。

                2、確定合理的減虧經營目標及利潤指標,餐飲部管理層緊緊圍繞目標任務和指標落實狠下管理功夫,想方設法,力求降低成本、節約費用。20xx年餐飲部在超額完成年度任務、員工工資普遍增加的情況下,成本率及虧損額度均比20xx年下降。

                3、配合賓館下達的管理層銷售任務,積極調協餐飲部員工的全員銷售意識,擴大內需促外銷。在20xx年度餐廳接待的起紅白宴服務中,就有起是由賓館員工推薦和介紹的,占了全部紅白宴席的%,實現了客人滿意、員工受益、餐廳得利的三贏目標。

                4、找準定位,避開與賓館外圍餐廳激烈的散點爭奪,把婚宴、會議、培訓等團體客源定為主攻方向,調配了一名負責外聯的副經理,加大團客銷售。在會議、同學聚會的數量均比去年減少的情況下,大力做好培訓班的挖掘和接待工作,很大程度彌補了前者所造成的缺損,為超額完成經營任務打下了堅實的基礎。

                二、加強內部管理,提高服務質量。

                1、嚴抓服務員的個性化培訓。著重培訓服務員的禮貌禮儀、肢體語言運用,提高對客人推菜以及投訴的應對、處理能力,使每個服務員均能獨擋一面,在人員少、工作重的情況下均能保持服務技能和水平的正常發揮。

                2、努力保持廚師技術水平的穩定和創新能力的提高。在年初針對技術狀況對廚師人員進行了調換,并且在力量弱、臺數多的時候合理配置人員分工,加強相互合作,保證菜肴的品質要求。保持一定的菜品出新率,滿足一定時期客人的求新需要。

                3、加強餐飲部全體成員的食品衛生意識和水平的培訓,工作總結《酒店餐飲工作總結》。多次聘請衛生監督管理部門有目的、有重點的對餐廳食品的采購、驗收、清洗、加工等環節進行現場督導及培訓,強化食品衛生工作的常抓不泄,強調食品衛生的嚴重性。

                4、加強管理層的業務培訓。分期、分批參加各種本行業的業務培訓,不斷提高管理意識、管理水平,學以致用、現學現用。

                三、合理改造硬件設施、設備。

                1、廚房布局的調整及裝修。嚴格按照衛監部門的要求合理規劃廚房布局,幾十載黑廚房一朝換新顏,改善了工作環境,提高了衛生質量,為“東博會”的成功接待提供了先決條件。

                2、南門燈箱的修飾和安裝。為偏僻、幽靜的餐廳就餐環境平添了幾分喜慶和人氣。

                3、添置了一批配套婚宴及傳統宴席的餐具、餐巾及喜慶龍鳳臺布,為完成各項婚慶接待奠定了良好的物質基礎,也為本年度婚禮零投訴創造了條件。

                4、重新修葺了宴會廳及幾個包廂,并裝點了字畫布置,增加了餐廳的文化氣息和就餐氛圍,提高了包廂利用率。

                四、加強團隊協作,深化全局觀念。

                餐飲部全體成員時刻牢記賓館是一家的全局觀念,堅決服從賓館安排,多次配合和協助客房部、辦公室進行搬運俱、粉刷油漆、種花除草、清運垃圾等活動,以人人為我,我為人人的服務信念,服務賓館,服務員工。

                五、克服困難,順利完成“東博”接待。

                “東博會”對我賓館、我餐廳既是一次機遇,更是一次挑戰。面對著首次接待大型國際性團隊的艱巨任務,餐飲部認真做好各項準備工作,充分調動員工的積極性和發揮群策群力的團隊精神,克服了人員少、技術力量弱的不利因素,排除一切困難,以飽滿的工作熱情及忘我的敬業精神,順利、圓滿地完成了接待任務。

                六、存在問題。

                1、管理方法落后,造成管理不到位,細節抓不到,重點沒管好。

                2、散客銷售力度不足。

                3、菜肴創新能力欠缺。

                4、包廂電器設備老化、破損嚴重。

                5、正式員工年齡偏大,缺乏一線服務人員。

                6、服務員的規范化、個性化服務不能始終堅持。

                七、20xx年計劃。

                1、繼續完善廚房的裝修,以分級量化管理的標準做好廚房的規范管理。

                2、繼續擴大銷售力度,加強和銷售部門的通力配合,找準切入點,完善團客接待需求。

                3、加強管理,掌握好的管理辦法,管理制度化,科學化。

              酒店工作總結3

                本人**,**俱樂部總經理兼***大酒店總經理,在****董事長及達聲總部的領導下,率領兩酒店全體員工完成總公司制定的各項經營、管理指標,奇特提高酒店的服務品質、管理水平和經濟效益,F就20xx年上半年工作匯報

                一、確立酒店的經營計劃發展計劃及經營方針,制定酒店的經營管理目的,并指揮實施

                xxx假日俱樂部自開業以來,受諸方面因素影響,經營情況不容樂觀,制定20xx年度發展計劃及經營方針即是圍繞著改進經營狀態進行的,20xx年根本判斷俱樂部以中餐、西餐、客房三大營業點為重點,輔以會所、泳池等配套設施,加強營銷,細化服務,提高出品,從而提高酒店整體盈利能力為酒店基礎經營方針。

                20xx年度俱樂部原計劃收入為xxxx元,實際收入為xxxx元,完成率為xxxx。剔除中餐收入影響,俱樂部謀劃收入為xxxx,實際收入為xxx,完成率為xxxx。其中西餐計劃收入為xxxx元,實際收入為xxxx元,完成率為1xxxx,客房規劃收入為xxxx元,實際完成xxxx元,完成率為xxxx。

                為推進住房,帶動花費,俱樂部在經營方面主要采取以下措施保證經營持續增添:

                1、對住房客人增設了免費的游泳名目,對商務客房推出了每月住房累計滿五間贈送泳票一張的優惠活動,以此激勵商務公司的訂房并對新開業的游泳池起宣傳推廣作用。

                2、針對6月下旬的住房預售低,實行對散客跟商務住房贈送早餐,對旅行社調低周末價來吸引住客。

                3、把西餐廳定位成華強北至高觀景的中高級西餐廳,細化服務,加強出品。抓住五一黃金周契機,自5月1日起,對西餐廳再一次調價,將自助餐午餐價錢上調至xxxx位,同時新推出下戰書茶項目,線切割。

                4、俱樂部經營未達目標,主要原由于中餐收入與計劃相距過遠。下半年中餐情況極不容樂觀,在達聲股份公司決策下,于9月11日宣布停業。象征著俱樂部擺脫中餐束縛,輕裝上陣,扭虧目標為期不遠。

                5、領導制定策劃中西方節日活動,實現創收高峰。

                二、主持制定和完善酒店各項規章制度,建立健全內部組織系統,協調各部門關聯,建立內部公道而有效的運行機制。

                為使酒店的日常運作逐步納入到工作有籌劃、有指導、有跟蹤、有總結的管理系統中去,有效地將計劃性工作和應急性工作密切結合起來,樹立清楚的工作目標,要求各部門建破方案性的工作軌制,通過每月總結、計劃,對各項工作有規劃、有落實,按打算步驟予以實行。建立每月工作匯報制度,通過對工作的實現情況,對各部門負責人予以考評。

                酒店成立之初,各項制度未健全完善,制度的完善及各項工作程序確切立需在長期大批的實際中方能逐步完成。因此,制度的建立也是一項長期復雜的工作,F該部門工作已基本完成,俱樂部各項崗位程序及流程已制定! 【频旯芾淼囊幏痘、制度化建設是酒店發展的基礎,酒店管理層自20xx年年初開始,即對酒店整體規范與標準作明白規定,相繼出臺了相關程序化、規范化管理文件。

                在目標考核方面,一方面按照已出臺的考核實施措施進行考核,另一方面每月每季度召開上月/季度工作總結會,針對制定的工作計劃,總結實際實施進度,提出需解決的問題,使各項工作落實到人,也以此作為對各部考察的根據。

                三、研究并掌握市場的變化和發展情形,制定市場拓展及價格系統,適時提出階段性工作重點,并指揮實施。

                市場的變更與酒店的發展非親非故,俱樂部正是基于此緊扣市場脈博,及時提出各階段工作重點:

                一月份制定20xx年商務散客、長包房、會議團房、旅行社團散房價格及合約版本。

                仲春份謀劃情人節活動及推廣工作,加強財務管理,制定倉庫管理制度,履行總機與服務中央分開管理。

                三月根據季度改變調劑金海悅大廳A、B區優惠政策,減少贈予,完善C區的服務功效。狠抓營銷工作,落實酒店營銷計劃,做好或銷義務調配。制定西餐廳的工作流程及獎罰制度。制定xxx會員卡章程。

                四月完善酒店部門崗位職責勘誤,起草酒店各部門工作程序,開展游泳池的開業籌備工作,完成對西餐廳天臺的部署。組織營銷人員進行鉆石卡、優惠卡的銷售,策劃母親節活動。

                五月編制新菜牌,做好節令菜的轉換,改變中餐C區服務功能推出行政套餐,加強對游泳池的銷售工作,對客房浴室滲水維修,西餐廳包房天花、墻紙發霉維修,中西廚地面修補,中餐空調塵網蕩滌。實現經濟大廈東外墻戶外噴繪廣告的制作。策劃六一兒童節的優惠活動。

                六月重組中餐人員編制,續聘優秀營銷人員,開展端午節、兒童節應節活動,調整西餐廳暑期出品,完成酒店宣傳冊的訂印。

                七月份酒店為節約成本,實行部分物質自購,中餐增加新菜式的推廣,西餐推出精選下午茶、夏日傾情飲品?头吭黾涌墒圪u毛巾,對客房一次性用品進行顏色分辨。開端對客房的滲水維修。

                八月對酒店電梯噴畫進行更換,對中央空調及鍋爐進行水處理、蕩滌,從新訂制客房一次性用品。九月根據中餐經營情況及時停止了中餐營業,并圍繞中餐停業做好員工驅散、供貨商物資退貨及資產盤點工作。同時西餐廳開展了以登高賞月為主題的中秋活動,取得了良好成果。

                十月做好十一黃金周的招待工作,同時由于高交會的舉行,及時調整了房價,提高了營業收入。為節能降耗,制定秋冬季節核心空調開放時間。

                十一月完成酒店部分制服的更換工作,同時對客房風機盤管進行清洗,同時為改善員工住宿,將員工宿舍由蓮塘搬至上步,取消了員工班車。

                十二月進行了辦公室搬遷,同時以圣誕節為重點,對酒店進行全面安排與策劃,基本達到預期后果。

                酒店上半年工作總結范文【三】

                20xx年上半年,xx酒店在集團公司的正確領導下,圍繞年初提出的工作思路和目標,堅持以開拓經營、提升企業服務質量為重點,狠抓經營管理。在全體員工的共同努力下,1-6月份(含物業管理中心),營業收入: xxxx萬元,較去年同比上升2.9%;經營利潤:xxxx萬元,同比下降12%;(利潤下降原因為:

                1、工資成本增加。

                2、原材料成本上漲。

                3、工程維修費用增加。

                4、酒店新增加客房布草床上用品,員工服裝更新,客房床墊更新,客房增加食品柜,餐廳臺布更新,餐廳部分餐具更新等)以前我們是宣漢綜合設施和地理位置最好的酒店,有一定的市場優勢;現在隨著市場競爭的加劇,不斷有新酒店的開業,我們也將及時的調整經營思路,力爭做“宣漢服務最好、最賓至如歸的酒店”我們將不斷總結上半年工作的成敗,力爭完成集團下達的全年目標任務。

                一、加強教育培訓,強化員工隊伍素質

                經過兩年多的運作,xx酒店已基本步入了成熟的發展道路。為了更好地努力打造服務品牌,進一步樹立“一切以賓客為中心”的服務理念。上半年,酒店以文明規范活動為突破口,以“培訓是酒店永垣的主題”、“質量是酒店產品的生命”為切入口,先后采取“請進來,走出去”的方法,狠抓酒店員工的培訓教育,強化員工隊伍素質,不斷提高服務水準。

                1、采取對員工集中培訓、專項培訓、個別指導培訓等方式,促進了員工酒店意識得到較大提高,服務理念進一步深化,有聲微笑已成為員工的自覺行動。對什么是個性化服務,從感性到理性已有了形象的認識,整個酒店形成了“一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氛圍。從而加深了員工對前期的崗位培訓、部門培訓、班組培訓從理論到實際的全面梳理和提高。

                2、加大對部門經理以上干部每周例會培訓,學習現代酒店管理專業知識,通過系統的培訓教育,極大拓展了管理人員的知識內涵,提升了業務技能和管理意識,經營管理素質得到進一步提高。

                3、為促進勞動力資源的合理節流,加強崗位間的協作與配合,著力培養多面手,以有效應對和解決可能出現的某特定崗位人員臨時短缺而產生的應急情況,做到有備無患。我們要求由人力資源部嘗試一專多能的交錯培訓,并建立相應的培訓記錄。這項工作開展至今我們已有收獲。

                4、將“首問責任制”落到實處。各部門根據各自的實際情況,自行整理了一些“應知應會”知識的資料,對員工進行適時培訓。盡可能解決客人提出的所有問題,做到有問必答,杜絕扯皮推諉現象。同時,還通過各崗位每天的培訓晨會,告知當天酒店將舉行的會議名稱、重要客房、餐飲等信息,以便客人進店詢問任何一位員工都能得到回答。

                5、為保證培訓有的放矢,我們開展了日常不間斷的全面質量檢查。并建立落實部門、主管、領班三級檢查制度,規范檢查內容,促使每項服務到位。同時,值班經理每天對公共區域的衛生和員工的禮節禮貌等進行督查,總經理室率領各部門經理不定期實行抽查。通過質檢,進行適時適地的教育,使培訓工作不僅僅局限于課堂,而更具有其實用性和針對性。

                6、根據酒店實際情況,結合有關火災等案例,落實酒店、部門、班組三級安全生產培訓教育。參加培訓人次占酒店總人數90%以上,使員工真正掌握消防、安全工作的“三懂三會”和應急預案的處置方法。為提高企業的管理水平,提高隊伍的整體素質起到了積極的作用。

                7、我們在抓好業務培訓的同時,注重強化員工職業意識,提高職業道德和職業素質。使廣大員工明白為客人提供熱情、文明、細致、周到的服務既是職業道德要求,也是我們應盡的義務;明白“一切以賓客為中心”的服務理念;明白我們要以熱情和誠信感動每一個來店客人,才能贏得客人充分的理解和尊重。

                二、加強市場營銷,不斷調整客源結構

                為從長遠出發,酒店認真做好在經營銷售中譜好經濟增長和持續發展的平衡樂章;做好均衡價格、調整客源結構的文章,致力對新客戶的開發,保持客源群體的穩定和擴大。并做好以下幾方面工作:

                1、做好旺季的合理預定,最大限度地提高銷售額。

                2、落實協議單位的回訪制度。酒店根據每月銷售報表的排行,設計了客戶回訪表,有針對性地選擇協議單位進行回訪。通過回訪拉近了與客戶之間的情感距離,有效地推動了銷售業績的提升。

                3、認真做好上門散客的銷售工作。實踐證明,隨著市場競爭的加劇,客人選擇酒店余地增多,要提高酒店“營銷競爭力”,首先應革新觀念,及時調整經營策略和政策,優化和設計自身產品,使策略求新多變,經營政策按不同季節,不斷靈活推陳出新,才能在嚴峻形勢下繼續保持較高水平。

                三、細化服務措施,提高賓客滿意度

                服務質量的好壞,直接關系到酒店的聲譽和經濟效益。為此,我們提出了服務工作要向細化、優化方向發展,不斷強化服務意識,進一步提高賓客的滿意度。

                1、為不斷提高員工的業務技能和綜合服務水平,增強員工之間的業務交流,形成比、學、趕、幫的良好氛圍。上半年,我們開展了以“練內功,創品牌”為主題的“酒店技能”比武。各參賽選手紛紛利用業余時間練兵,相互之間切磋和交流。通過比武,使各部門上下形成共識,即:良好的服務態度和過硬的業務技能是贏的顧客、提高酒店經濟與社會效益的根本保證。只有不斷提高全體員工的綜合素質,使每一位員工的行為都能自覺與酒店的利益結合起來,才能確保酒店在激烈的市場競爭中永遠立于不敗之地。

                2、為了更好地引導服務人員,正確樹立酒店意識、服務理念,以客人的滿意作為衡量我們的工作標準。我們從樹立窗口形象入手,提高商務接待水平。例如:總臺員工以“工作在我手中,服務在我心中”為宗旨;以特有的甜美微笑,問候、接待每一位客人;以“首問責任制”,解決客人提出的所有問題;以“關心、愛心、放心、細心、誠心”的優質服務,贏得“回頭客”。呈現出爭先創優,愛崗敬業的行業新風。

                3、為推動個性化服務工作的開展,各部門利用早會時間,相互交流“我為客人做了什么,有何收獲和體會”等業務技巧,使員工之間取長補短,共同提高,不斷的拓展個性化服務的新路子。同時,要求各部門將各自身邊發生的質量案例進行解剖,從不同的角度、不同的側面對收集的具有代表性的經典案例(投訴或表揚)進行剖析和點評。通過經典案例分析,從客人的角度審視我們的服務,從中了解為顧客提供服務還存在哪些不到位的地方,以便找出服務質量中存在的問題根源。使其他各部門在今后的服務中減少重復的錯誤,形成資源共享。

              酒店月工作總結

              標簽:月工作總結 時間:2013-12-02
              【unjs.com - 月工作總結】

              轉眼1個月結束了,這半個月使我改變了很多,也學到了很多,初入社會更多遇到的問題和需要學的是人際交往的能力。

              經朋友介紹,我按期來到方圓快捷酒店工作,帶著對第一份工作的熱情,我走上了我人生的第一個工作崗位——前臺接待,方圓快捷酒店共145間房,相對鄭州來說客房間數還算不錯的對于每個酒店來說都是一樣的,前廳部是整個的酒店的核心,也應該是酒店的臉面,因此對于工作人員的要求比較高,尤其是前臺接待,形象是一方面,另外個人素質也是很重要,個人素質包括語言能力和接人待物的應變能力,以及處理突發事件的態度,是整個酒店的信息中心,絕大部分的客人從這里獲取酒店的信息,所以工作人員必須對酒店的信息有很好的了解?偨Y起來可以用以下五條來闡述:

              1、禮貌、禮儀。包括:怎樣微笑、如何為客人提供服務、在服務中對客語言方面等。

              2、前臺人員也因該的樓層人員共同合作、團結起來這樣才有利于酒店的.利益。

              3、前臺業務知識的培訓。主要是日常工作流程,前臺的日常工作很繁瑣,大致分為三方面,即位客人辦理入住登記在客人住店期間為客人提供的一系列服務包括行李寄存,問詢,最后是為客人辦理核對信息并與客人交流。

              4、語言方面。在前臺平時對客服務中禁止對客人使用本土方言,為什么呢?1、是對客人不尊重。2、是降低了個人素質和酒店帶來了不好的影響,所以時刻運用普通話是工作中的基本要求。

              5、對于本地的相關景點及最新信息的收集及掌握。來酒店住宿的大部分客人都是來各個城市及國外的,這就要求我們不僅要對鄭州旅游景點等有一定的掌握,還要我們對河南省多些景點的了解甚至各國各民族的一些風俗習慣有全面的了解,這些都是我們更好的為客人服務的前提。

              酒店銷售工作總結與計劃

              標簽:工作計劃 時間:2012-10-14
              【unjs.com - 工作計劃】
              酒店銷售工作總結與計劃

              XX年即將度過,我們充滿信心地迎來XX年。過去的一年,是促進酒店“安全、經營、服務”三大主題的一年,也是酒店全年營收及利潤指標完成得較為理想的一年。值此辭舊迎新之際,有必要回顧總結過去一年的工作、成績、經驗及不足,以利于揚長避短,奮發進取,在新一年里努力再創佳績。

              一、科學決策,齊心協力,酒店年創四點業績

              酒店總經理班子根據中心的要求,年初制定了全年工作計劃,提出了指導各項工作開展的總體工作思路,一是努力實現“三創目標”,二是齊心蓄積“三方優勢”等?傮w思路決定著科學決策,指導著全年各項工作的開展。加之“三標一體”認證評審工作的促進,以及各項演出活動的`實操,尤其下半年十六屆四中全會強勁東風的激勵,酒店總經理班子帶領各部門經理及主管、領班,團結全體員工,上下一致,齊心協力,在創收、創利、創優、創穩定方面作出了一定的貢獻,取得了頗為可觀的業績。

              1、經營創收。酒店通過調整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵、餐飲績效掛鉤等

              相關經營措施,增加了營業收入。酒店全年完成營收為 萬元,比去年超額 萬元,超幅為 %;其中客房收入為 萬元,寫字間收入為 萬元,餐廳收入 萬元,其它收入共 萬元。全年客房平均出租率為 %,年均房價 元/間夜。酒店客房出租率和平均房價,皆高于全市四星級酒店的平均值。

              2、管理創利。酒店通過狠抓管理,深挖潛力,節流節支,合理用工等,在人工成本、

              能源費用、物料消耗、采購庫管等方面,倡導節約,從嚴控制。酒店全年經營利潤為 萬元,經營利潤率為 %,比去年分別增加 萬元和 %。其中,人工成本為 萬元,能源費用為 萬元,物料消耗為 萬元,分別占酒店總收入的 %、 %、 %。比年初預定指標分別降低了 %、 %、 %。

              酒店傳菜部工作總結

              標簽:工作總結 時間:2012-02-13
              【unjs.com - 工作總結】
              2011年過去了,時間過得真快,在這年當中有許多經歷是值得回想和警記的。俗話說“經一事,長一志”,是的,就是這樣讓我們成長懂得了更多;這也離不開領導的關心和指導,我們有困難時他們總是和我們站在同一戰線,遇到問題總是細心地講解和引導。經理、主管、領班在他們身上我看到了一種責任感,這也是做人做事的種態度吧!以左右溝通上下協調的原則,發揚團結就是力量的精神塑造了我們這個團隊。2012 堅持下去 努力珍惜。下面就讓我們來回顧一下:

                作為新的一年,這可以說是萬物又一個新的開始,不管你過去如何,最重要的是努力珍惜現在。如今2012年來了,許多人面臨的同一個問題“走”還是“留”,有些人心理猶豫不決,甚至有的同事把辭職工作已經準備好了,經我調查,總結出來就是三個主要問題:1、工資低。2、累。3、學不到什么東西。針對這一問題,我在想加工資是不是我們工作做得更好了嗎?無論你在哪工作干什么辛苦是必然的,學不到東西是我們沒用心去學吧!我們應該在心理好好想,做什么事要三思而后行。

                過年期間酒店生意興隆,可以說是高峰期。這相對而言給部門上下人員都會有一定的'工作壓力,在此期間部分人員已經在情緒、工作中出現了抱怨的心理態度,給工作也造成了一定地影響。有的人就會這樣:為什么又是我?某某某應該讓他去。有的人就當做什么也沒聽見。我認為我們應該去評估一下自己,為什么做事的時候找一在堆理由,為什么不找一個自己為什么不去做的理由呢?工作就像玩游戲一樣,大家要相互配合、遵守規則,相互理解這樣才能順利。

              酒店管理班組織委員工作總結

              標簽:工作總結 時間:2012-02-03
              【unjs.com - 工作總結】

                時間過的真是飛快,轉瞬間,在襄樊學院的.第一個學期就要結束了.我的第一個工作生涯也步入了尾聲.回顧這短暫而似乎又漫長的4個月,其中酸甜苦辣,一應俱全.嘗試過失敗的苦,擁有過成功的甜.同樣經歷了酸辣,給平淡的生活加了點調味劑,給平靜的生活添加了些許波瀾,不咸不淡,別有風味,不驚不險,勝似冒險.所以,我的

              酒店經理工作總結范文

              標簽:工作總結 時間:2010-12-13
              【unjs.com - 工作總結】
              酒店經理工作總結如何寫?是不是正愁不知道如何寫工作總結呢?參考一下小編組織好的酒店工作總結。

              一、確立酒店的經營計劃發展規劃及經營方針,制定酒店的經營管理目標,并指揮實施。

              格蘭德假日俱樂部自開業以來,受諸方面因素影響,經營情況不容樂觀,制定2006年度發展規劃及經營方針即是圍繞著改善經營狀況進行的,2006年基本確定俱樂部以中餐、西餐、客房三大營業點為重點,輔以會所、泳池等配套設施,加強營銷,細化服務,提高出品,從而提高酒店整體盈利能力為酒店基本經營方針。

              為推動住房,帶動消費,俱樂部在經營方面主要采取以下措施保證經營持續增長:

              1、對住房客人增設了免費的游泳項目,對商務客房推出了每月住房累計滿五間贈送泳票一張的優惠活動,以此激勵商務公司的訂房并對新開業的游泳池起宣傳推廣作用。

              2、針對6月下旬的住房預售低,實行對散客和商務住房贈送早餐,對旅行社調低周末價來吸引住客。

              3、把西餐廳定位成華強北至高觀景的.中高檔西餐廳,細化服務,加強出品。抓住五一黃金周契機,自5月1日起,對西餐廳再一次調價,將自助餐午餐價格上調至58元/位,同時新推出下午茶項目。

              4、俱樂部經營未達目標,主要原因為中餐收入與計劃相距過遠。下半年中餐情形極不容樂觀,在達聲股份公司決策下,于9月11日宣布停業。意味著俱樂部擺脫中餐束縛,輕裝上陣,扭虧目標指日可待。

              5、指導制定策劃中西方節日活動,實現創收高峰。

              二、主持制定和完善酒店各項規章制度,建立健全內部組織系統,協調各部門關系,建立內部合理而有效的運行機制。

              酒店銷售部年度工作總結

              標簽:工作總結 時間:2010-12-11
              【unjs.com - 工作總結】
              酒店銷售部年度工作總結2009-08-01 13:20銷售部年度工作總結

              在過去的一年里,銷售部在總經理的正確領導及其它部門的密切配合下,基本完成了年的工作任務。部門的工作也逐漸步入成熟。在這一年里我們具體工作內容如下:

              一.對外銷售與接待工作

              首先銷售部經過了這一年的磨合與發展,已經逐步的成熟了自己的銷售工作,拓展了自己的市場。把商大酒店全面的推向旅游市場,提高了酒店的知名度,爭取做到最大限度為酒店創造經濟效益。

              根據年初的工作計劃認真的落實每一項,年銷售部的工作重點放在商務散客和會議的銷售上,由于酒店所處的地理位置所限,散客的入住率偏低,全年的銷售部散客入住率為,我們加大商務客人的銷售力度,拜訪重要公司簽署商務協議,同時根據季節的不同制定不同的銷售方案,有針對性的走訪客戶,比如旅游旺季,我們把地接團隊較好旅行社認真的回訪與溝通,12月份至1月份大部分摩托車會議召開,我們及時的與經銷商聯系。為旺季的酒店整體銷售量做好鋪墊。平時在整理客戶檔案時,分類定期的回訪,同時不斷的開發新客戶,截止年底共簽署協議454份。

              05年9月份我到酒店擔任銷售部經理,

              05年10份酒店正式掛牌三星,這對銷售部提供對外宣傳籌碼,同時也把我們酒店整體水平提高一個檔次,有利于酒店的銷售工作。、

              隨著網絡的高速發展,網絡的宣傳不僅僅提高了酒店的知名度,而且通過網絡公司提高酒店整體的入住率。截止年底共與54家網絡訂房公司簽定了網絡合作協議。我們對重要的網絡公司提高傭金比例,利用其宣傳能夠讓更多客人通過網絡詳細了解商大酒店,比如攜程、藝龍、恒中偉業等幾家網絡公司;

              酒店2009年上半年度工作總結

              標簽:工作總結 時間:2010-12-10
              【unjs.com - 工作總結】
              酒店2009年上半年度工作總結2009年07月27日星期一12:32上半年,公司在*黨委的正確領導下,圍繞年初提出的工作思路和目標,堅持以開拓經營、提升企業服務質量為重點,狠抓經營管理。在全體員工的共同努力下,1-6月份,*營業額收入已達到*萬元,較去年同比上升*%;住房率*%,同比上升1*%;平均房價*元,同比上升*%。并在同行中創出了一定的知名度,取得了良好的經濟效益和社會效益。一、加強教育培訓,強化員工隊伍素質經過一年多的運作,*大廈已基本步入了成熟的發展道路。為了更好地努力打造服務品牌,進一步樹立"一切以賓客為中心"的服務理念。上半年,公司以文明規范活動為突破口,以"培訓是酒店永垣的主題"、"質量是酒店產品的生命"為切入口,先后采取"請進來,走出去"的方法,狠抓大廈員工的培訓教育,強化員工隊伍素質,不斷提高服務水準。

              1、采取對員工集中培訓、專項培訓、個別指導培訓等方式,促進了員工酒店意識得到較大提高,服務理念進一步深化,有聲微笑已成為員工的自覺行動。對什么是個性化服務,從感性到理性已有了形象的認識,整個大廈形成了"一切工作都是為了讓客人滿意"的良好氛圍。從而加深了員工對前期的崗位培訓、部門培訓、班組培訓從理論到實際的全面梳理和提高。半年來,大廈受訓員工達*人次。

              2、加大對部門經理以上干部分批輸送培訓,進行為期10-20天的封閉式培訓,學習現代酒店管理專業知識,通過系統的培訓教育,極大拓展了管理人員的知識內涵,提升了業務技能和管理意識,經營管理素質得到進一步提高。

              酒店經理的個人工作總結報告

              標簽:工作總結 時間:2010-12-10
              【unjs.com - 工作總結】
              酒店經理的個人工作總結報告2010-11-16 08:03中午好!首先,向各位作一個自我介紹,我叫×,是四季餐廳的銷售經理,現在我把自己七個月來的工作情況作一下匯報。

              一、履行職責情況從2004年3月4日任職后,前幾個月(3、4、5月)主要是協助餐廳經理做好前廳的日常內部管理事務,后幾個月(6、7、8、9月)因工作的需要及領導的信任和自身發展的需要,主要負責四季餐廳的營銷工作。從前廳管理到內外營銷,從"左麟右李"的演唱會到振奮人心的亞洲杯,從亞洲杯再到王菲演唱會,再到"十全十美",體育場舉辦了一系列的活動,四季餐廳同樣也在市場的打拼下,掀起了經營的高潮;仡欉@幾個月來的工作,主要有以下幾個方面:1、抓學習教育,激勵奮發向上從任職以后,我在四季餐廳分管內部管理工作,了解四季餐廳員工多數來于河北、安徽、湖南等不同地區,文化水平和綜合素質有很大差異,業務水平及服務意識不高,針對此種狀況,我把自己所看到的不足一一列出病單,進行全面性的培訓和現場督導。糾正錯誤的管理方法,進行理論的講解及實踐的練習操作。從賓客一進店的規范禮貌用語、微笑服務以及職業道德的觀念、菜品搭配,規范八大技能實踐操作程序,通過學習,使員工加強服務質量,提高業務服務水平,當賓客進店有迎聲,能主動、熱情地上前服務,介紹酒店風味菜,當賓客點起煙,服務員應及時呈上煙缸等。在四月份時,舉行了技能實操比賽,服務員李曉娟獲得了技能比賽第一名的好成績。其他服務員通過活動比賽,養成了一個好的習慣,不懂就問,不懂就學,相互求教,也學到了很多知識,精神風貌也越來越好,提高了工作效率,不足的是操作細節還有待改善。

              新搬来的隔壁少妇欲求不满

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